ARCHIV Medien / Berichte

Agenda/Anlässe finden Sie unter Erlebnis Alpkäse

 

8. Olma Alpkäse-Prämierung:

Die ersten drei Ränge(!!) gingen bei der Kategorie 'Hartkäse' ins Berner Oberland:

	1. Rang Hansrudolf Bühler Därstetten mit dem Berner Oberländer Alpkäse Jg. 2007,
2. Rang Therese und Niklaus Gerber Oberwil mit dem Berner Alpkäse AOC Jg. 2007
	und 3. Rang Hedi und Ueli Tritten Lenk, mit Berner Alpkäse Jg. 2007.

 

Bei der Kategorie 'Hobelkäse' holten

Barbara und Res Wäfler Frutigen den erfreulichen 2. Rang mit dem Berner Hobelkäse AOC Jg. 2006,
	und im 3. Rang glänzten Therese und Niklaus Gerber Oberwil mit dem Berner Hobekäse AOC Jg. 2006.

CasAlp gratuliert allen Preisträgerinnen und Preisträgern zu diesem Erfolg und freut sich über das Engagement aller Teilnehmerinnen und Teilnehmer - zugunsten der Qualitätsförderung von Berner Alp- und Hobelkäse AOC.

Die detaillierten Informationen finden Sie hier.

 

 

Swiss Cheese Awards, Unterwasser, 12. September 2008

Am 6. Swiss Cheese Awards in Toggenburg zählt auch ein Berner Oberländer zu den Kategoriensiegern:

Ueli Tritten von der Lenk – Alp Chäli-Langermatte - holt den Meistertitel in der Kategorie Berner Alpkäse AOC. Tritten kann sich somit Schweizer Meister in seiner Käse-Disziplin nennen.

23 Kategoriensieger hat die internationale Jury aus den 474 eingereichten Wettbewerbskäsen ausgesucht.

Ueli Tritten, Lenk holt den Meistertitel in der Kategorie Berner Alpkäse AOC.

  

Wir von CasAlp gratulieren Ueli Tritten zu dieser Auszeichnung.

Begrüssenswert sind insbesondere auch das Engagement von den insgesamt fünf Teilnehmerinnen und Teilnehmern der Kategorie Berner Alpkäse AOC und der zu Recht zelebrierte Umgang mit diesem Qualitätsprodukt von den Alpen. Darauf darf man stolz sein!

Mit Spannung erwarteten wir die Resultate der 10. Berner Alpkäsemeisterschaft vom 21. September auf dem Bühlberg, Lenk. Und siehe da, die Resultate aus dem Toggenburg fanden im Oberland Bestätigung.

 

Tagung SAV, 27. und 28. Juni 08

 

Impression von der Tagung vom Schweizerischen Alpwirtschaftlichen Verband SAV, 27. und 28. Juni 08, Schwarzsee. Hier im Bild u.a. Margrit Heimberg (Oberwil) mit CasAlp Cap und Tracht - Tradition und Moderne vereint!
(Bild von Markus Hobi, Salez)

Weitere Informationen siehen ...

 

 

 

 

 

 

14. Generalversammlung CasAlp

Präsident Alfred Santschi konnte am 26. März 2008 rund 160 Mitglieder zur 14. Generalversammlung in Thun begrüssen. Er rief die DirektvermarkterInnen auf, den Berner Alp- und Hobelkäse AOC, diese Spitzenprodukte nicht unter den von CasAlp empfohlenen Preisen zu verkaufen.

Die Mitglieder stimmten dem vom Vorstand erarbeiteten Gesuchsantrag ans BLW zur zweiten Änderung des AOC-Pflichtenheftes mit deutlichem Mehr zu. Hansueli Burri, Saanen, welcher die Ausarbeitung der Pflichtenheft-Änderung souverän leitete, möchte dadurch gelebte Tradition schützen.

Der Berner Alpkäse AOC liege wie andere Alpprodukte zwar im Trend, meinte die Kommunikationsverantwortliche Gabi Eschler, doch dies alleine genüge nicht. Wie eine aktuelle Marktforschungsstudie der SMP Schweizer Alpkäse zeige, kennen mehr als 54% der Befragten den Unterschied zwischen Alp- und Bergkäse nicht. Sie wüssten also nicht, welchen Mehrwert sie mit Alpkäse erhielten. Aufklärung sei daher notwendig.

Mehr zur GV im Pressetext im Berner Oberländer von Rösi Reichen und in Bildern von Fränzi Wirz:

 

Präsident Alfred Santschi leitete durch die gut besuchte 14. Generalversammlung in Thun.

Präsident der Arbeitsgruppe 'AOC + Produktion', Hansueli Burri möchte mit der 2. Änderung des AOC Pflichtenheftes schützen, was seit Generationen gelebt und in Tradition gepflegt wird.

Hansueli Bieri, der überall willkommene Alpkäsereiberater vom INFORAMA Berner Oberland wird auf Ende Mai sein Amt nieder legen. Unter seiner Leitung konnte die Qualität des Berner Alpkäses deutlich verbessert werden.

 

Hans Aegerter, Oberwil hat viel Leid aber auch Freud erlebt bei seiner 25jährigen Tätigkeit als Übernahmetaxateur. Er wünscht seinem Nachfolger Christian von Känel, Lenk Geradlinigkeit und Sachlichkeit.

Gottfried Gehriger war seit 1968 als Alpmulchentaxateur für CasAlp tätig. Er konnte miterleben, wie die Qualität von Berner Alpkäse unter der Beratungsleitung von Hansueli Bieri auf eindrückliche Art und Weise gefördert wurde.

Gabi Eschler, Kommunikationsverantwortliche bei CasAlp freut sich, dass der Berner Alp- und Hobelkäse AOC so sehr im Trend sind. Dass der Unterschied zwischen Alp- und Bergkäse jedoch noch bei vielen KonsumentInnen unklar sei, rufe die Notwendigkeit nach Aufklärungsarbeit hervor. In der Förderung der Zusammenarbeit mit der Schweizerischen Vereinigung zur Förderung der AOC und IGP sowie mit Schweizer Alpkäse/SMP sieht sie einen richtigen Schritt, der die Nutzung von Synergien ermögliche.

 

 

Auftritt von CasAlp an der Fromage in Bern  

Vom 31. Januar bis zum 3. Februar präsentierten unsere Alpkäsehändler aus dem Berner Oberland den Berner Alp- und Hobelkäse AOC und ein breites Sortiment an Oberländer Käsespezialiäten 'Das Beste der Region Berner Oberland'. Am 31. Januar und 1. Februar war die Messe für die Fachwelt und am 2. bis 3. Februar für das Publikum geöffnet.

Impressionen zum CasAlp Auftritt:

Unsere Degustantin, Verkäuferin und 'Sonnenschein' Fränzi Kaufmann, Grindelwald versteht es offensichtlich, die Kundschaft überzeugend zu beraten.
Ein reiches Sortiment an Köstlichkeiten aus dem Berner Oberland, unter fachkundiger Leitung der Alpkäsehändler wurde am CasAlp Stand präsentiert.
Johann Graf MVG Schönried, Christian Eicher jun. Oberdiessbach, Willy Berger MVG Gstaad	Stilleben	Erwin Stähli Amstutz AG Sigriswil

 

Wintertagung des SAV mit Älplerehrung und Sennenehrung der CasAlp

An der gut besuchten Wintertagung des Schweizerischen Alpwirtschaftlichen Verbandes (SAV) in Thun wurden Älplerinnen und Älpler für Ihren langjährigen Einsatz, den sie auf Alpen im Berner Oberland und Umgebung geleistet haben, mit einer Urkunde und einem Melchterli, geehrt.

Martin Jutzeler Fachsbereichsleiter Beratung am Inforama stellte Alptaxation des SAV vor. Dabei werden die Eigentümerleistungen (wie Alperschliessung, Alpverwaltung, Wohn- und Stallgebäude, Düngerlagerung, Energie- und Wasserversorgung etc.) sowie die Alpbewirtschaftung (Weide, Tierhaltung, Milchproduktion und Verarbeitung etc.) bewertet. Die Anerkennung für sehr gute Bewirtschaftung ging an Vreni und Walter Dänzer Boltigen, Alp Erbetlaub (bei Zweisimmen).

Für sehr gute bzw. gute Bewirtschaftung ausgezeichnet wurden im Rahmen der Alptaxation des SAV

Walter und Vreni Dänzer, Boltigen, Dolores und Robert Aellen, Gstaad sowie Oskar Walker, Grund (v.l.n.r.)

Gleichzeitig wurde dieses Jahr zum ersten Mal auch die Sennenehrung der CasAlp durchgeführt. Hier wurden Sennerinnen und Sennen ausgezeichnet, welche 3 Jahre lang Spitzenqualität beim Berner Alpkäse AOC erzielt haben.

Hans Aegerter Oberwil, Franziska Bircher Achseten, Rosmarie und Eduard Allenbach Adelboden (vlnr)

sind vier der 62 Sennerinnen und Sennen, welche für ihre Spitzenqualität beim Berner Alpkäse AOC ausgezeichnet wurden.

Hansjörg Hassler, Präsident SAV sprach zu den Auswirkungen der AP 2011 auf die Alpwirtschaft. Er zeigte sich überzeugt, dass auch mit einer Grenzöffnung die Schweizer Qualitätsprodukte und insbesondere unsere Alpprodukte als grosse Sympathieträger bei den KonsumentInnen eine Chance haben werden.

Jürg Guggisberg erklärte, weshalb Sömmerungen neu der TVD (Tierverkehrsdatenbank) zu melden sind. Diese Massnahme ist u.a. erforderlich für die Ausrottung der BVD, zur Schliessung der letzten grossen Lücke in der Rückverfolgbarkeit und ist nützlich zur Prophylaxe von Tierseuchen.

Man war sich einig, dass diese Neuorganisation von Wintertagung und Älpler- wie Sennenehrung eine gegenseitige Bereicherung und daher beizubehalten sei.

 

Olympiade der Käse aus den Bergen 2007 in Oberstorf: Gold für den Berner Alpkäse AOC

Am 26. bis 28. Oktober 07 fand in Oberstorf, Allgäu, die Olympiade der Käse aus den Bergen statt. Auch die Berner Oberländer holten Medaillen. Gold ging in der Kategorie Berner Alpkäse an Annemarie und Hansrudolf Bühler Därstetten, Silber an Hedi und Ueli Tritten Lenk und Bronze an Barbara und Res Wäfler Frutigen. CasAlp gratuliert für dieses glanzvolle, verdiente Resultat. Den Medaillenspiegel finden Sie hier

 

 

 

NeuLand Ausstellung in Thun mit Berner Alp- und Hobelkäse AOC (1.- 4. November 07)

Bauernvereinigung Grindelwald

Käsespezialitäten Schmid Adelboden

Bauernvereinigung Frutigland

Insgesamt waren 20 Mitglieder von CasAlp und 'Das Beste der Region Berner Oberland' an der NeuLand Ausstellung vertreten und präsentierten Qualitätsprodukte aus dem Berner Oberland (Das Beste der Region!).

Salon des Goûts et Terroirs in Bulle mit Berner Alp- und Hobelkäse AOC (31. Okt. bis 4. Nov. 07)

Der Auftritt von CasAlp am AOC Stand.	Auszeichnung der Produkte
Selbst das Chäschessi war dabei!	Heidi Schopfer, Saanen gab dem CasAlp Auftritt mit viel Ideen und Freude eine besondere Note.

 

 

13. Generalversammlung der CasAlp

Neu in den Vorstand gewählt wurden Hansueli Burri, Schönried (Saanenland / links) für Klaus Herrmann und Ernst Knutti, Schwenden (Diemtigtal / rechts) für Hans Aegerter, Oberwil.

Mehr zur GV lesen Sie im Text von Ruth Oehrli im Thuner Tagblatt und im Berner Oberländer vom 29. März 2007.

 

 

 

Neuester Forschungsbericht über die Zusammensetzung von Berner Alp- und Hobelkäse AOC

• In Berner Alp- und Hobelkäse wurden die Gehalte an Wasser, Fett, Salz, Protein, Milchsäure, Nichtproteinstickstoff und flüchtigen Carbonsäuren bestimmt. Lesen hier den Bericht der Forschungsanstalt Agroscope, Posieux-Liebefeld ALP
• Hier finden Sie Folien zum Forschungsbericht

 

Alpkäse schont unser Herz

"Käse ist fett und daher ungesund, vor allem fürs Herz und die Blutgefässe. Was lange Zeit als Binsenweisheit unter Ernährungswissenschaftlern galt, muss nun revidiert werden. Zumindest, wenns um (Schweizer) Alpkäse geht. Dieser enthält nämlich bedeutend mehr wertvolle ungesättigte Fettsäuren als herkömmlicher «Industriekäse». (...)

Auf die Spur des Alpkäses brachte das Team um den Internisten Hansjürg Beer die oft kolportierte Langlebigkeit der Bevölkerung von Gstaad beziehungsweise des Saanenlandes und deren geringe Anfälligkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Paradoxerweise führen viele Bergbewohner ihre gute Gesundheit gerade auf fetten Alpkäse zurück. (...)"

Hier finden Sie den interessanten Volltext dazu.

 

Swiss Cheese Awards, 27. Oktober 2006

• Der Swiss Cheese Awards in der Kategorie Berner Alpkäse AOC
  geht an Esther und Ueli Gfeller, Alp Tannisboden, 6197 Schangnau (Mehr dazu hier)

   

OLMA Alpkäse-Prämierung, 13. Oktober 2006

• 6. OLMA Alpkäse-Prämierung
  Berner Oberländer wieder an der Spitze! Lesen Sie mehr dazu...
• Aktuelle Rangliste
• Pressetext im Berner Oberländer vom 14. Oktober 2006 Lesen Sie mehr dazu

 

8. Berner Alpkäse-Meisterschaft, 26./27. August 2006

• Aktuelle Rangliste und Impressionen
• Warum Käser Gerber nervös ist!
  Auf 500 Berner Alpen wird gekäst. Auch auf dem Jaunpass. Lesen Sie mehr dazu...
• Ein Fest der Rekorde - und der Sieger
  Pressetext Bauernzeitung vom 1. September 2006. Lesen Sie mehr dazu...
• Medaillen für die besten Berner Alp-und Hobelkäse
  Pressetext Schweizer Bauer vom 30. August 2006. Lesen Sie mehr dazu (PDF 600 kB) ...

 

Medienberichte

• Unendliche Geschichte der Deklaration
  Pressetext Schweizer Bauer vom 26. August 2006. Lesen Sie mehr dazu (PDF 480 kB) ...
• Gesundheits-Trumpf Hartkäse
  Pressetext Schweizer Bauer vom 26. August 2006. Lesen Sie mehr dazu (PDF 927 kB) ...
• Wir sitzen auf einem Sack voll Gold
  Pressetext Schweizer Bauer vom 26. August 2006. Lesen Sie mehr dazu (PDF 210 kB) ...

 

Pressetext: z‘Bärg – Wege zum Alpkäse

Band 5 «z'Bärg im Saanenland» von Ernst Roth und Beat Straubhaar ist erschienen! Lesen Sie mehr dazu...

Zu aktuellen Berichten gelangen Sie hier.