Berner Alpkäsemeisterschaft auf dem Jaunpass-Boltigen,
Sonntag, 27. August 2006

• Rangliste Kategorie Berner Alpkäse (PDF)
• Rangliste Kategorie Hobelkäse (PDF)
• Rangliste Kategorie Mutschli (PDF)
• Fotoalbum «Impressionen der Berner Alpkäsemeisterschaft»

 

Wer macht den besten Alpkäse?

Die Berner Oberländer Alpkäsemeisterschaft fand dieses Jahr auf dem Jaunpass statt. Der Anlass trägt einerseits zur Förderung von Qualität und Absatz des Alpkäses bei, andererseits sollen auch Erfahrungsaustausch und gemütliches Beisammensein nicht zu kurz kommen.

Auf rund 500 Alpen im Berner Oberland wird Käse hergestellt. Alpkäse ist eine Spezialität, die nur im Sommer und über 1200 m ü. M. produziert wird. Berner Alpkäse trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung AOC und ist in den beiden Sorten Hobelkäse (2-3 jährig) und Coeur des Alpes (Schnittkäse (6-18 Mon.) erhältlich. Dank vielfältiger Alpenflora und extensiver Bewirtschaftung ist Alpkäse ein Stück Natur, das aus ernährungsphysiologischer Sicht zunehmend an Bedeutung gewinnt (Omega 3, CLA).

An der Alpkäsemeisterschaft werden neben diesen 2 Sorten auch die Mutschli (kleinere Halbhartkäse) benotet. Die Jury mit Fachleuten aus Käseproduktion, Handel und Marketing und Konsumentinnen beurteilt gegen 100 Käse. Die Rangliste wird immer mit Spannung erwartet; winken doch für die bestprämierten Käser Geldbeträge und die positive Wirkung auf den Verkauf bleibt nicht aus.

Der Anlass auf dem Jaunpass war ein voller Erfolg!

Die Vielfalt der Käse war nicht nur fürs Auge beeindruckend... Zum ersten Mal konnten die Käselaibe nach der Juryierung auch besichtigt und degustiert werden.

Das wurde offensichtlich sehr geschätzt. Der Besucheraufmarsch war erfreulich.

Das Rahmenprogramm bot Traditionelles und Spielerisches auf der Passhöhe:
Die Züglete zeigte den Viehbestand der gemeindeeigenen Alp Schüpfen. Im Festzelt gab es volkstümliche Unterhaltung mit lüpfiger Ländlermusik und Jodelgesang. Die Festwirtschaft sorgte für das leibliche Wohl.

Selbst SF DRS schien überzeugt von diesem Anlass und strahlte einen Bericht während den Abendnachrichten aus!

Den Organisatorinnen und Organisatoren, den Jurymitgliedern sowie allen Helferinnen und Helfern gilt ein herzliches Dankeschön.