Rechte Spalte
Berner Alp- und...
Der Berner Alpkäse wird geprägt durch natürliche Alpweiden, spezielle Alpenkräuter sowie die gesunde, reine Bergluft.
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...Hobelkäse AOC
Saftige Alpweiden, traditionelle Verarbeitung und spezielle Lagerung führen zum einzigartigen Aroma des Berner Hobelkäses.
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Dokumente
- Pflichtenheft Berner Alp- und Hobelkäse AOC in Kraft seit November 2009
- Statuten CasAlp vom 25. März 2009
- Reglement der CasAlp für die Übernahmetaxation
- Selbsthilfefonds zur Qualitätssicherung und Absatzförderung. Reglement und Anhang
Bilder / Gütezeichen
- Kuh Starker Charakter
- Älpler Reife Verführung
- Berner Alpkäse und Berner Hobelkäse AOC
Formulare
- Selbstkontrolle der Alp (Formular in Word)
- Lagerkontrolle Direktvermarkter Berner Alp- und Hobelkäse AOC
- Kontrollblatt Klimaaufzeichnungen und Pflegemassnahmen der Direktvermarkter