Berner Alpkäsemeisterschaften
Jeweils am Bettag-Sonntag im September findet die Berner Alpkäsemeisterschaft statt. Dieser Anlass hat sich über die Jahre etabliert und erfreut sich grosser Beliebtheit. Gegen 200 Berner Alp- bzw. Hobelkäse AOP sowie Mutschli senden die Alpkäseproduzenten zur Bewertung ein. Juriert wird nach vorgegebenen Kriterien. Alle eingereichten Käse können von den Besuchern degustiert werden. Ein Käse-Schlaraffenland! Die ganze Vielfalt und Einzigartigkeit dieses Naturproduktes kommen so zum Ausdruck. Einerseits ist die Berner Alpkäsemeisterschaft ein wichtiges Instrument zur Qualitätssteigerung, andererseits organisieren die Veranstalter jeweils ein schönes Fest rund um den Berner Alp- und Hobelkäse AOP.
Ein Tag, der mehr bietet als "nur" Genuss für die Geschmackssinne.
Programm
Samstags: Taxierung unter Ausschluss der Öffentlichkeit
Sonntags: ab 10 Uhr Degustation der über 150 Berner Alp- und Hobelkäse AOP / 14 Uhr Preisverleihung / ganzer Tag reiches Rahmenprogramm, das das lokale OK organisiert.
Austragungsort 2018: Naturpark Diemtigtal, in Zwischenflüh
Kategorien
1. Hobelkäse: Berner Hobelkäse AOP, Produktion 2016 oder älter
2. Coeur des Alpes: Berner Alpkäse AOP, Produktion 2017
3. Mutschli: Mutschli, Produktion 2018
Beurteilungskriterien Vorrunde
• Lochung
• Teigbeschaffenheit
• Geschmack und Aroma
• Äusseres, Postur und Lagerfähigkeit
Preisgeld
Hobelkäse/Coeur des Alpes
1. Rang = Fr. 500.--
2. Rang = Fr. 400.--
3. Rang = Fr. 300.--
4. und 5. Rang = Fr. 250.--
6. und 7. Rang = Fr. 200.--
8. und 9. Rang = Fr. 150.--
10. Rang = Fr. 100.--
Mutschli
1. Rang = Fr. 350.--
2. Rang = Fr. 250.--
3. Rang = Fr. 200.--
4. Rang = Fr. 150.--
5. Rang = Fr. 100.--
Wanderpreis
Der Tagessieg geht an die Siegerin oder den Sieger in der Kategorie „Hobelkäse“. Sie oder er gewinnt den Wanderpreis (Kessi mit Turner).
